4月を振り返る

目を瞑って開いたらひと月経った感覚。

だからこそちゃんと4月を閉じて、ちゃんと5月を開こうと思います。
このご時世あまり同調的なコメントはしたくないので淡々とリフレクション（そしてほぼ誰も読まないから安心、といいつつ日記ではなくブログを認めるのはなぜだろう）。

体調面は、ジムが閉鎖になってしまったものの、食事制限の緩やかな継続と自宅で階段を使う（20F往復）、土日に闇雲に散歩するでなんとなく体重の増加は回避できているものの、トレーナーのお兄さんに笑顔で追い込まれないから筋肉量は減った印象。書きながら思ったけど、運動不足と夜飲み屋が開いていないことが絶妙にバランスしているだけの気もしてきた。

半分弱在宅勤務になったけど、会社にいようと家にいようとビデオ会議の連続なので、複数のディスプレイとヘッドフォンとの格闘。確実に目と耳は消耗しましたね。

新卒研修も全編オンラインに移行したり、政府や自治体の要請に反応したり、社員の体調の変化やリクエストに対応したりと毎日意思決定していて、いつもの5割増しの忙しさだった印象。

そしてこの時間はなんのためにあったのか、COVIT-19はわれわれに何をもたらすのか。なぜいまだったのか。人類に対するメッセージを感じる。

これは必要な時間だったんだということを胸において今月を開きます。

View this post on Instagram

A post shared by Hirotatau Sadaoka (@izuharu)

今日のスパイスカレー（チキン）

突然スパイスカレーに目覚めた。

毎日家で何食べるか考えるのに、こうやってスパイスを調合するのが楽しい。これまで気分と感覚で作っていたので再現性が全くなかった。しばらく記録して最適解でも探ろうかしら。

https://www.instagram.com/p/B_kSyHcF_bz/

【2人前】
コメ油 大さじ1
タマネギ 1個
（A）
クローブ 2粒
ニンニク 1かけ
ショウガ 2かけ

大きめのフライパンにコメ油を熱し、（A）のスパイスで香りづけし、強火で玉ねぎを5分程度アメ色になるまで炒める。

（B）
ミックスカレー 小さじ2/3（インドのお土産）
ターメリック 小さじ2/3
クミン 小さじ2/3
コリアンダー 小さじ2/3
カルダモン 小さじ1/3
レッドペッパー 小さじ1/3

小さなフライパンで（B）のスパイスを混ぜながら軽く火を入れて香りを立たせる。1分もしないうちに大きなフライパンに投入。

（C）
鶏ももむねコマ切れ 200g
塩 小さじ1
黒コショウ 小さじ1/3
カットトマト 1缶
水 100ml
ヨーグルト 100g

塩コショウで予め鶏肉に30分ほどおいて下味をつけるておき、（C）を大きなフライパンに投入。これを弱火で10分ほど炒め煮。

（D）
ガラムマサラ 小さじ1/3
塩・黒コショウ・パセリ 少々

最後に（D）で味を調えて完成。あー外れないな。

この本は参考になる！

サラダチキン

これもダイエット食だな。

https://www.instagram.com/p/B7dqB5_BjC-/?utm_source=ig_web_copy_link

トレーナーからとにかく「サラダチキン」を喰えと言いつけられているのだが、コンビニのものはどうも・・・じゃあ作っちゃえってことで何度か試行錯誤してたどり着いたのがこれ。

こちらも備忘録を兼ねてのメモ。

【材料】
とりむね肉：1枚（300～400g）
酒：50ml
水：50ml
砂糖：大さじ1/2
塩：小さじ1
ショウガ：チューブ2cm
ニンニク：チューブ1cm
レモン果汁：大さじ1
こしょう：少々
加熱時追加分として：酒と水を各大さじ1ずつ

【手順】
はじめにボウルにAの調味料類を混ぜ合わ調味液をブレンドする。
むね肉は皮を除き、余分な脂が多くついていれば取り除き、下味が入りやすいように金串などで両面を突く（片面50回程度）。
下ごしらえのでき鶏むね肉をビニール袋に入れ、先に用意した調味液をすべて加え、空気が入らないように封をして、冷蔵庫で半日から1日ほど置いて味をなじませる。
味をなじませたむね肉は、汁ごと蓋ができる鍋に移し、加熱時に飛ぶ水分を補う目的で、酒と水を各大さじ1ずつ追加で加える。
沸騰したら弱火にして、蓋をしたまま5分間ことことと蒸らし煮にする。5分たったら、蓋をはずして上下を反転させ、再び蓋を戻して5分間蒸らし煮する。
合計10分後に火から外して、蓋をしたまま冷ます。

毎週日曜日の夜にせっせと作っています。

シンガポールチキンライス

ダイエットのせいもあって最近自炊が増加傾向。

https://www.instagram.com/p/B8VjqkXhTBW/?utm_source=ig_web_copy_link

いつもよく作るレシピを忘れがちなのでメモしておきます。

【材料（2～3人前）】
米：2合
とりもも肉：1枚(約250g)
長ねぎ：1本
にんにく：大1片
しょうがの薄切り：1かけ分
ナンプラー：大さじ1
とりガラスープの素：小さじ1
塩、粗びき黒こしょう

【手順】
米は洗ってざるに上げ、15～20分おく。とり肉は塩小さじ1/4をすり込む。ねぎは5cm長さに切り、にんにくは包丁の腹で潰す。
炊飯器に米、ナンプラー、スープの素、こしょう少々を入れて混ぜ合わせ、とり肉の皮目を下にしてのせる。まわりにねぎを並べ、しょうが、にんにくも入れ、水1と1/4カップを加えて普通に炊く。
炊き上がったら、とり肉、ねぎ、しょうが、にんにくを取り出し、ご飯を混ぜて約5分蒸らす。とり肉は食べやすく切る。
今回はタレにオイスターソースと醤油を同分量ブレンドしたブラックソース。

炊飯器を新調したので、古い炊飯器を調理用に活用しようの第一弾。これはリピ確定の予感です。

ダイエットするか2

過去のブログを検索すると4年ぶりに思い立った様子。

前回よりも深刻で人生ではじめて70㎏台を超過。2年前に骨折したときから運動するのが億劫になり、体重も5㎏ぐらい増えたが、フォルムが悪くなった気もする。

（写真はイメージです）

知り合いのパーソナルジムの社長から前々からお誘いを受けていたので、思い切って顔を出してみた。気持ちいいぐらい褒めてくれるけど、途中で止めることを許してくれない。プロの仕事でした。

ということで3日経ちますが、日常生活に支障がでるレベルの筋肉痛です。。