人形町に住んでいた頃足しげく通っていたますたにラーメン。
本家は京都で日本橋店は暖簾分けだったような。
家が離れてからご無沙汰していますが、最近日清食品から発売されているコレにはまっています。
ものすごい再現できているんだよなぁ。スープが三層構造になっているのだけが難しいけど、それ以外はほぼ完璧。もうこれでいいやって思っていたけど、ますたに日本橋店の元店長が錦糸町に更に暖簾分けして店を出したって。
これは行かねばと日曜日の出勤前(!)にせっかくニヤけながら店の前に立って呆然。日曜定休か。
いや来週もチャレンジしますよ。
ラーメン一途 http://ramen-ichizu.com/